点击图片查看原图“哈尔滨王森学校 你不会知道的烘焙小秘诀”参数说明
| 颜色： | 黑色 | 种类： | 可可和咖啡制品 |
“哈尔滨王森学校 你不会知道的烘焙小秘诀”详细介绍
哈尔滨王森学校：你不会知道的烘焙小秘诀（上）
健康烘焙是一种生活方式，这篇经过哈尔滨最好的烘焙学校——哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校老师亲自鉴定过的烘焙新手入门秘籍，你一定要收藏起来，想制作出一个完美的蛋糕并非易事，在制作过程中掌握一些烘焙技巧必定能事半功倍。
面粉的选择
一般情况下，高筋面粉常用于做面包、派皮、松饼、饺子皮、面条等口感带韧性的面食点心。
中筋面粉则适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中帶点儿劲道的面食点心。
低筋面粉最适用制作各式糕点、戚风蛋糕、开口笑、锅饼等口感松软、膨松的蛋糕、点心及各式饼干。
正确的选用好面粉才能做出好的作品来哦，不要想着我的低粉不够了就拿高粉来代替哦，这样你做出来的蛋糕就会变得很硬且发不起来哦。
面粉之间不能直接替换使用，加入玉米淀粉降低筋度就可以了。
转化方法：
4中筋面粉+1玉米淀粉=5低筋面粉
健康烘焙是一种生活方式，这篇经过哈尔滨最好的烘焙学校——哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校老师亲自鉴定过的烘焙新手入门秘籍，你一定要收藏起来，想制作出一个完美的蛋糕并非易事，在制作过程中掌握一些烘焙技巧必定能事半功倍。
面粉的选择
一般情况下，高筋面粉常用于做面包、派皮、松饼、饺子皮、面条等口感带韧性的面食点心。
中筋面粉则适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中帶点儿劲道的面食点心。
低筋面粉最适用制作各式糕点、戚风蛋糕、开口笑、锅饼等口感松软、膨松的蛋糕、点心及各式饼干。
正确的选用好面粉才能做出好的作品来哦，不要想着我的低粉不够了就拿高粉来代替哦，这样你做出来的蛋糕就会变得很硬且发不起来哦。
面粉之间不能直接替换使用，加入玉米淀粉降低筋度就可以了。
转化方法：
4中筋面粉+1玉米淀粉=5低筋面粉