点击图片查看原图“果胶酶 果汁澄清专用酶 食品级”参数说明
| 是否有现货： | 否 | 认证： | 9001 |
| 种类： | 果胶酶 | 来源： | 微生物 |
| 型号： | 果胶酶 | 规格： | 2万u/g |
| 商标： | 庞博生物 | 包装： | 铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg× |
| 大肠： | 小于30 | 菌落总数： | 小于5万 |
| 产量： | 5000000 |
“果胶酶 果汁澄清专用酶 食品级”详细介绍
果胶酶
概述：果胶酶由我司经黑曲霉发酵、提取精制而得多酶系酶制剂，含有多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、半纤维素酶、酸性淀粉酶等多酶种，可有效地分解果汁中的果胶、纤维素、半纤维素、淀粉等为单糖或寡糖，在提高营养价值的同时降低果汁的粘度，提高澄清度。
产品特点：1、 食品级精制酶制剂，可广泛应用在果汁生产中提高过滤速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。2、 降低果汁粘性，加快自由流动速度，减少后处理。3、 有效降解可溶性和不可溶性的果胶以及导致混浊的多糖。
使用条件：
概述：果胶酶由我司经黑曲霉发酵、提取精制而得多酶系酶制剂，含有多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、半纤维素酶、酸性淀粉酶等多酶种，可有效地分解果汁中的果胶、纤维素、半纤维素、淀粉等为单糖或寡糖，在提高营养价值的同时降低果汁的粘度，提高澄清度。
产品特点：1、 食品级精制酶制剂，可广泛应用在果汁生产中提高过滤速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。2、 降低果汁粘性，加快自由流动速度，减少后处理。3、 有效降解可溶性和不可溶性的果胶以及导致混浊的多糖。
使用条件：
| 反应时间 | PH值 | 最适温度℃ | 参考用量 |
| 1.5-2h(根据果品品质定) | 3.8-4.5 | 55 | 40-100ppm(果汁工业) |
活力：酶活力定义：1克酶粉或1ml酶液在50℃，pH3.5的条件下，每小时分解果胶产生1mg半乳糖醛酸为1个酶活力单位。
产品规格：本产品符合中华人民共和国（QB/T1805.2-93）食用级酶的规格标准浅黄色粉末状固体粉剂，3万u/g
储存：建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。
安全：果胶酶属于纯天然的酶制剂，是蛋白质，食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有益无害。对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需及时处理，对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理。果胶酶是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。
包装：铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。
